呷哺呷哺源自臺灣，1998年在北京創立，其新穎的吧臺式就餐形式和傳統火鍋的完美結合，開創了時尚吧臺小火鍋的新業態。呷哺呷哺始終秉持“一切以顧客的核心利益為考量”的經營理念，通過16年的不懈努力，成功在北京、上海、天津、遼寧、河北、山東、江蘇、山西、河南等省直營開店近500家，遍布北京、上海、南京、天津、沈陽、蘇州、無錫、常州、濟南、石家莊、廊坊、秦皇島、張家口、淄博、太原、鄭州等30多個城市。從2009年起，呷哺呷哺一直位列“中國餐飲百強企業”；從2011年起，呷哺呷哺連續榮獲“北京十大商業品牌”、“北京餐飲十大品牌”、“北京餐飲企業（集團）50強”等諸多榮譽稱號。
2014年12月17日，呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司于香港聯合交易所有限公司主板隆重上市，股份代號520，被美譽為“連鎖火鍋第一股”。
