作品名稱：無機及分析化學
學校名稱：江蘇海洋大學
參賽隊伍：無機及分析化學
參賽老師：李娜
無機及分析化學是高等學校化工制藥類及相關專業大學一年級的必修基礎課，是學生們接觸的第一門專業課程，通過本課程的學習，學生可以掌握無機及分析化學的基本理論、基礎知識和實驗方法，培養嚴謹的科學態度和踏實細致的作風，掌握科學研究的技能。參賽作品主要介紹了酸堿滴定法的應用—蛋白質含量的測定。通過2008年嬰幼兒奶粉的三聚氰胺事件，了解我們國家標準中食品中蛋白質的測定方法——凱氏定氮法。詳細介紹了凱氏定氮法的原理和步驟以及涉及到的化學反應。通過對該方法的學習，對酸堿滴定的重要知識加以回顧和總結，并對當年的食品安全問題有了深刻的認識。社會需求的變化、科學技術的發展與無機及分析化學密切相關，三者是相互依存、相互影響的。啟發同學們根據新冠病毒檢測方法的建立和改進，體會社會需求、科學進步與分析化學的關系，并就我國針對新冠疫情核酸檢測的效率體會“中國速度”的新名片的自豪感。
