大賽作品詳情
作品名稱：南太湖大閘蟹
學校名稱：長興技師學院
參賽隊伍：南太湖大閘蟹
參賽學生：宋梓豪
指導老師：崔偉康
詳細說明
浙江省長興縣是一個帶有豐富非物質文化遺產名錄的地方。并且美食美味眾多。位于長興縣的太湖大閘蟹，生長于太湖水域，亦稱螃蟹，其背殼堅隆凹紋似虎色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團，內有硬毛。蟹個大體重，蟹黃肥厚，肉質細嫩，腴美異常，辨別南太湖大閘蟹可從“青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯”這五個特征入手。
