作品名稱：余大嫂豆腐乳
學校名稱：廣安職業技術學院
參賽隊伍：創藝2隊
參賽學生：亢麗
指導老師：楊小鋒
豆腐乳早在公元五世紀魏代古籍中就有其生產工藝的記載，到了明代我國就大量加工豆腐乳，而今已成為具有現代化工藝的發酵食品。至今有一千多年的歷史了，是我國傳統文化的象征，我們要繼承并發展下去。創作這個品牌的靈感來自于我的家鄉大涼山越西縣，我記得從很小的時候開始，每年一到冬天我的媽媽就會制作豆腐乳。耳濡目染便知道了制作工序，這是外婆教給媽媽的，媽媽又教會了我，這是傳統文化的傳承與發展。大賽的宗旨是“弘揚傳統民俗藝術，發展創新中國品牌”，因此我給我家鄉的特產豆腐乳打造了一個品牌。在設計的過程中融入了當地少數民族的傳統文化習俗，和品牌密切的聯系起來，形成了具有民族文化的創新品牌。
