作品名稱：自動馬鈴薯清洗去皮一體機
學校名稱：天津理工大學中環信息學院
參賽隊伍：薯我行
參賽學生：李家津 趙立偉 李彥杰
指導老師：趙磊 王剛
馬鈴薯既是糧又是菜，營養豐富。其淀粉含量達11 %--25%，蛋白質含量高，容易消化吸收。且馬鈴薯是世界上第四大作物，我國還是世界馬鈴薯生產第一大國，至今，馬鈴薯已成為我國脫貧致富、西部開發的重要支柱產業、主要蔬菜和出口創匯高效作物、食品和工業淀粉加工的重要原料，為增加我國糧食產量、促進農民增收，做出了巨大貢獻。近年來，馬鈴薯制品因風味好受到越來越多的人青睞。在方便食品、休閑食品、膨化食品、火腿腸、嬰兒食品、低糖食品、果凍布丁等產品的生產方面大量使用。
但馬鈴薯去皮是所有馬鈴薯制品制作過程中的難題，手工去皮、堿液去皮等去皮方法都存在一定的局限性。針對當前的發展局勢，我們團隊研制了一款優質、高效、節能、環保且經濟適用的自動馬鈴薯清洗去皮一體機，其設計上主要考慮去皮后的馬錯薯能夠達到表面光滑無破壞層、去皮過程無污染及切屑可利用，同時考慮經濟實用，能達到以更少的投資獲得更好的經濟效益，為推廣該產品奠定基礎，解決了馬鈴薯制作過程中的難題。
本產品不僅可以針對馬鈴薯且對紅薯等外皮粗糙、堅硬，去皮過程麻煩的農產品，可以加快去皮速度，提高備料效率。除此之外，去皮過程不使用任何化學物質，只需自來水就可完成的清洗與去皮，節能環保；使用了毛刷與多點花灑式噴灑水管進行清洗。而砂桶可以將不規則的馬鈴薯與紅薯等去皮產品均勻去皮。去皮機的使用不僅可以使去皮的人工成本大幅度降低，去皮時間也大大縮減，可以短時間內供應大量去皮馬鈴薯，且更加經濟實用。能夠使食品加工行業的工作更加輕松、便捷。
