大賽作品詳情
作品名稱：烹飪原料知識
學校名稱：宜昌市三峽中等專業學校
參賽隊伍：三峽夢之隊
參賽老師：淡然
詳細說明
《烹飪原料知識》是根據教育部2001年頒布的“中等職業學校烹飪專業課程設置”中主干課程“烹飪原料知識教學基本要求”，并參照有關行業的職業技能鑒定規范，有利于提高學生的識別能力及烹飪運用能力，進一步擴大知識面，有利于加深對中國烹飪原料的認識和了解，有利于提高學生的學習興趣。
