作品名稱：鄒平味道
學校名稱：山東航空學院
參賽隊伍：鄒平味道
參賽學生：耿海寧
指導老師：田靜
隨著社會的發展，餐飲業競爭的加劇，主題性餐廳已經成為一種新元素慢慢注入餐飲行業。在“民以食為天”的中國，人們經歷了從吃飽到吃好的階段后，“吃”正逐漸演變成一種文化消費，在品嘗美味佳肴的時候，開始關注用餐環境的文化氛圍與個性化，一些優美的餐廳往往是人們活動的最高渴望，主題餐廳由此大行其道。與一般餐廳相比，主題餐廳令人印象深刻的是它的用餐環境。主題餐廳的主題設計是整體空間設計的靈魂，是餐廳設計定位和設計內容表現的第一要素。
本餐廳的設計是一種恢復傳統文化的表現，立足于過去，扎根于自身的民族土壤，同時引進西方的現代設計理念，創造出具有中國傳統韻味的現代餐廳。以“紅”為主題元素來體現餐廳與周邊環境及歷史的關系，可謂一脈相傳。運用圖標及現代的材料、技術，在高層次上復活“中國紅”元素，以此呈現出具有民族情調的風格，是人們感受到濃厚的家鄉情懷和傳統文化氣息。簡單的字體設計搭配紅色底圖既有靈秀圓潤的素簡之美，亦有大氣穩重的古典韻味生活底蘊，展示一種禪宗的民族風格。是中國文化歷史傳承的積淀，是凡俗生活中的雋永原味。進入餐廳，像回到家鄉的感覺，讓心靈與自然氣息相通。
