作品名稱：馬鈴薯去皮機
學校名稱：保定職業技術學院
參賽隊伍：飛鵬迎輝
參賽學生：李鵬飛 劉童輝
指導老師：艾建軍 高韶坤
馬鈴薯機械式去皮設備由動力部分(電動機)、清洗部分(噴淋管，抽水泵)、過濾部分(渣水收集裝置，過濾裝置)、傳動部分(齒輪傳動，滾筒外壁齒，轉軸)、去皮部分(螺旋式毛刷排組)，水箱，滾筒，機架等組成。
通過開啟電控箱的開關以啟動電機，通過電機旋鈕來調節電機轉速，動力經由主動齒輪傳動到第一從動齒輪，接著第一從動齒輪通過轉動軸傳動將動力傳遞給第二從動齒輪，隨著第二從動齒輪的不斷與焊接在滾筒外壁的一圈齒輪嚙合，從而帶動滾筒旋轉。
進水管上的球閥開關關閉，自來水流向水箱，等待水箱里的水位到達到抽水泵的安全運行線時，，可以開啟抽水泵，高壓水通過進水管進入滾筒內，馬鈴薯在螺旋式毛刷排組的推動下向前推進，在去皮設備滾筒內進行摩擦去皮，期間高壓水不斷對馬鈴薯進行噴洗，最后隨著馬鈴薯的不斷入料，滾筒內的馬鈴薯達到一定量的時候，將推動馬鈴薯通過出料口出料，去皮期間馬鈴薯的渣水通過滾筒出水孔排出，進入水循環過濾系統進行過濾循環處理，過濾后的水經由輸送水管，重新進入噴淋管對馬鈴薯進行清洗工作。
