大賽作品詳情
作品名稱：新型多功能切菜機
學校名稱：江西新能源科技職業學院
參賽隊伍：超人隊
參賽學生：何超 陳昊威 杜卯旭
指導老師：劉珌卿 張瑜
詳細說明
本次研究設計的是一種切菜機，作為廚用電器，主要用于切菜，適用于小餐飲商戶，由小型電機帶動刀架旋轉，通過隨刀架高速旋轉的弧形刀片切割來自直線進給的蔬菜。
切菜機是食品原料預處理機械的一種，其切割過程是利用剪切原理實現物料切斷或者切碎的過程，通過物料和切刀之間產生的相對運動來完成。切菜機所加工的物料為蔬菜，加工后的形狀和規格也與其他切割機械有較大差異，是一類專用設備。切菜機實現切割的方式主要是模擬手工切菜，蔬菜沿固定方向作進給運動，刀具在某一位置作往復運動，實現切割目的。
