作品名稱：對旋核桃破殼機
學校名稱：塔里木大學
參賽隊伍：南疆之星——五隊
參賽學生：孫連生 孫毓勃 張秀霞
指導老師：劉揚
眾所周知，核桃作為一種食物經常出現在我們的視野中。核桃的營養價值豐富，蛋白質與脂肪含量高，有益智健腦的作用。核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。核桃仁還對其它病癥具有較高的醫療效果，如它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用。所以分離核桃就顯得很必要了。
近年來，隨著經濟發展和入民生活水平的提高，核桃的價值與功能進一步被世人認識和重視，國內外市場對核桃及其加工品的需求量日益增長。旺盛的國內外市場需求為我國核桃產業提供了廣闊的發展空間，也對我國核桃產品加工及質量安全提出了更高的要求。
由于核桃品種繁雜，尺寸差異較大、形狀不規則、核仁間隙小，所以核桃的破殼取仁難度較大。破殼后還需要進行核仁分離，鑒于核仁密度相差不大，加之碎殼、碎仁上有許多毛刺，所以核仁分離也有相當難度。這是目前核桃破殼技術方面存在的主要問題。
我們的核桃破殼機主要采用的滾筒均勻式脫殼的方法，核桃進入滾刀區域后，在高速旋轉的滾刀之下，會將其表殼切削，與此同時核桃會自動進行自由滾動，以使整個表面的各個部分都受到切削力的作用而達到均勻破殼的作用，另外我們可以通過調節滾刀之間的距離，來大致設計核桃具體的去皮尺寸，這樣我們可以實現一機多用，根據不同地區的核桃大小來設計不同的距離，從而滿足市場的全方位需求。
