作品名稱：土豆切絲組合機
學校名稱：山東理工大學
參賽隊伍：智聯隊
參賽學生：王春洋 郭世勇 牛源森
指導老師：王洪博 王好臣
土豆去皮切絲組合機，利用機械傳動原理，通過安裝刀片的軸承配合，實現土豆去皮、切片、切絲三種功能。設備安裝刀片調節裝置，可根據工作需求，控制切片厚薄和切絲粗細。同時，三種功能可單獨運行，應用于不同飯店需求。
近年來，隨著國民生活水平的不斷提高，消費者對餐飲食品的需求量越來越大，餐飲行業得到快速的發展。為滿足消費者消費需求，餐飲行業需要越來越多的工作人員對食品原材料進行預加工，不僅增加了成本投入，也不能夠保證食品原材料的美觀性。本設計產品是一臺專門用于土豆絲的實用型機械設備,可徹底解決了手工切土豆絲(土豆片)耗時長、產品成型效果差等問題。
土豆去皮切絲機整機重量約40公斤，外型尺寸500mm×400mm×450mm，根據使用需求，驅動電源可為220V照明和380V動力電，額定功率為750W。該機械設備具有自動脫皮、自動清洗、切絲粗細可調的功能，不需人工脫皮清洗，一人即可操作。根據土豆絲所切粗細的不同，每小時可切400-650公斤土豆絲（土豆片、土豆塊），效率很高。該設備操作方便，具有產量高，成型好，可以單獨清洗脫皮，也可以單獨切片、切絲，粗細厚薄可以自由調節，切出的片、絲表面光滑等優點。
