作品名稱：鲅魚水餃
學(xué)校名稱：威海海洋職業(yè)學(xué)院
參賽隊(duì)伍：橘貓
參賽學(xué)生：石大鵬
指導(dǎo)老師：姜曉潔
在各種文化沖擊下，我們的傳統(tǒng)的飲食文化正慢慢被淡忘。
雖然生存是必要的，競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的。除了接受正規(guī)的文化教育以外，我們也要多多接觸傳統(tǒng)文化。
一份美味的鲅魚水餃正是傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文化的完美的結(jié)合點(diǎn)。
對(duì)于餃子，咱們中國(guó)人總有一種說(shuō)不清道不明的情結(jié)，特別是對(duì)于北方人，吃水餃的傳統(tǒng)，已經(jīng)形成了一種鮮明的地域文化。過(guò)年過(guò)節(jié)、親朋好友相聚，餃子是我們中國(guó)人餐桌上一道必不可少的美味佳肴。
但由于地域和個(gè)人口味的差異，每個(gè)地方的餃子又有每個(gè)地方的特色，在這里不得不提在山東餃子中上鏡率最高的餃子——榮成鲅魚水餃。
不同于其他地區(qū)的水餃的是榮成鲅魚水餃講究餡多皮薄、汁足味鮮，汁要多到不能再多，餡要多到不能再多，皮要薄到不能再薄，味要鮮到不能再鮮。早在很久榮成鲅魚水餃就以餡大味美，細(xì)嫩鮮滑遠(yuǎn)近聞名。
《舌尖上的中國(guó)》是這樣介紹榮成鲅魚水餃的：這里是中國(guó)大陸海岸線的最東端，洋流在這里交匯，帶來(lái)了豐沛的漁產(chǎn)。這座城市的口味和他們居民血液里固有的基因一樣，生猛而豪放。
作品都是圍繞榮成鲅魚水餃展開，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，各式各樣的鲅魚水餃層出不窮，我希望能把榮成鲅魚水餃品牌化，把這份珍貴的榮成當(dāng)?shù)靥厣朗澈彤?dāng)?shù)貪O家淳樸、自然、原生態(tài)的的海味文化帶給更多的人。
